El proyecto denominado “Recinto gastronómico, experiencial y artesanal del Municipio de Santa Rosa de Cabal” fue presentado por el Municipio de Santa Rosa de Cabal ante FONTUR en 2020 como una estrategia para generar nuevos atractivos turísticos en el municipio. Este proyecto busca mejorar las dinámicas sociales mediante la promoción turística, respondiendo a las necesidades de organización de los actores de la cadena de valor del turismo. Además, pretende convertirse en un referente para la preservación, protección, promoción, sostenibilidad y conservación de los atributos del Paisaje Cultural Cafetero.

La ejecución del proyecto, el cual contó con una inversión de $ 3.790 millones, se encuentra en cabeza de FONTUR, quien es el contratista de obra y de interventoría, los cuales son los derivados del convenio FNTC-271-2021 suscrito el 03 de septiembre de 2021, entre FONTUR, el Departamento de Risaralda y el Municipio de Santa Rosa de Cabal.

El proyecto inició su ejecución el 01 de marzo de 2023, y luego de superar contratiempos con los diseños estructurales y arquitectónicos, que dieron origen a una serie de suspensiones y prórrogas del plazo contractual, finalizará el 26 de diciembre de 2024 y que a la fecha se encuentra en ejecución con un avance físico del 78%.

Este recinto, de acuerdo a los planes presentados al inicio de su construcción, contará con 18 locales de los cuales 7 serán sencillos, 3 contarán con baño, 5 con cocina y 3 sin cocina. Además de 20 módulos para la exhibición de artesanías y 5 baños públicos.