Santa Rosa de Cabal, Risaralda – en el corazón del Eje Cafetero, donde el vapor de las aguas termales se mezcla con el aroma a café, una nueva fragancia gastronómica ha capturado la atención nacional: el del Ramen. El restaurante Yoko Cocina Oriental, liderado por la apasionada chef Yuriana Torres, fue seleccionado como único representante de Santa Rosa de Cabal en el prestigioso Festival RamenWeek 2025 Colombia, un evento culinario que se llevó a cabo del 30 de mayo al 8 de junio en las principales ciudades del país.
Un viaje de sabor que nace en Santa Rosa
Yuriana, chef y emprendedora santarrosana, ha sabido combinar su amor por la cocina oriental con los ingredientes locales y el alma del Eje Cafetero. En Yoko, su restaurante ubicado en pleno centro del municipio, ha construido una propuesta auténtica que trasciende fronteras y ahora representa al municipio en el evento de ramen más importante del país.
Su participación en el RamenWeek 2025 no solo significa visibilidad para su negocio, sino también para Santa Rosa de Cabal como un nuevo destino gastronómico, cultural y turístico en crecimiento.
¿Qué es RamenWeek y por qué importa?
RamenWeek Colombia es un festival nacional donde los mejores restaurantes del país presentan versiones creativas del tradicional ramen japonés, fusionando técnicas internacionales con identidad local. La edición 2025 reunió a más de 50 restaurantes de ciudades como Bogotá, Medellín, Pereira, Ibagué, Cali, Armenia, Mosquera, Cartagena, entre otras. Que Yoko esté entre ellos —y además como único participante de Santa Rosa de Cabal— es una victoria para empresas, emprendimientos y para el turismo gastronómico en el municipio.
Yoko: Mucho más que ramen
Lo que diferencia a Yoko es su alma. Cada plato es una historia de fusión entre culturas, sabores y experiencias. El ramen especial con el que Yuriana y su equipo participaron en el festival combina fideos artesanales, caldos con técnica japonesa y un toque local: cerdo de origen regional, vegetales y huevos del mercado campesino y un plus una gyoza de chorizo santarrosano. Una apuesta audaz que conquistó los paladares nacionales.
Impulso al turismo y al desarrollo local
La participación de Yoko en un evento de esta magnitud, tiene implicaciones positivas para el desarrollo económico y cultural de Santa Rosa:
🔹 Aumenta la visibilidad del municipio como destino gastronómico emergente.
🔹 Impulsa el turismo cultural y experiencial, atrayendo visitantes interesados en propuestas innovadoras.
🔹 Fortalece el ecosistema emprendedor y motiva a otros jóvenes a explorar caminos de creatividad e identidad.
🔹 Conecta a Santa Rosa de Cabal con tendencias globales, demostrando que desde un municipio pequeño se puede competir a nivel nacional.
Desde EL FARO celebramos y respaldamos el talento de Yuriana Torres y su equipo. Este logro es una muestra del poder de la autenticidad, del trabajo bien hecho y del valor de creer en la identidad local.
¡Felicitaciones, Yoko! ¡Santa Rosa de Cabal está en la mesa nacional del sabor!
